MAMA AFRICA

Samoussa de Boeuf

4 samoussas

Boulettes de Crevettes

4 Boulettes

Salade Composée

Boulettes de Crevettes

8 Boulettes

Mafé Poulet (Bambara)

Poulet mousseul à la sauce arachide et légumes. Riz Thaï. Ce plat, calorique, est typique des pays d'Afrique de l'Ouest, notamment du Mali d'où il vient du Sénégal, de la Guinée et du Burkina Faso. Parfois, il est cuisiné aussi au poisson-chat fumé et/ou au gombo en poudre.

Feijoada Mozambicaine

Variante enrichie de la FEIJOADA brésilienne, la recette mozambicaine se décline en une grande variété de charcuterie, de légumes (choux, carottes), pois chiches, haricots rouges, feuilles de choux vert, porc, porc fumé, poitrine de porc, pieds, tripes, poulet fumé, accompagné de riz Thaï. Un plat riche et complet qui surpasse en tous points la FEIJOADA brésilienne.

Côtes de Porc Grillées à la Sauce Yassa

Accompagnées de Riz thaï

Vivaneau Mariné/Grillée

Votre accompagnement au choix.

Bissap Sénégalais (fleur de groseille PÉYI)

Jus d'Ananas/Gingembre

Glace

Parfum au choix.