Les Bons Plats

Tasso de Bœuf

Composé de : bœuf , citron, sel , poivre , l’huile, bouillon de cube , ail , persil , thym.

Riz Collé (Seul)

Il existe plusieurs sortes de riz collé haïtien avec pois, du moins, le riz collé peut se faire avec une panoplie de pois différents ; le processus de cuisson est principalement le même mis à part le temps de cuisson des différents pois (selon le type de pois, certains devront être bouillies moins ou plus longtemps.)

 Riz collé pois vert

Riz collé pois de lima

Riz collé pois noir

Riz collé pois rouge

Fricassé de Lambi

Composé de : lambi, sel , poivre , concentré de tomate , oignon, poivron, citron, bouillon de cube, l’huile .

Tasso de Cabri

Composé de : cabrit , citron, sel , poivre , l’huile, bouillon de cube , ail , persil , thym.

Magret de Canard

Composé de : magret de canard, sel poivre, crème fraîche, poivre concassée, farine de blé

Filet d'Acoupa Sauce Maracuja

Composé de : filet de poisson, sel , poivre, jus de maracudja, crème fraîche, sucre 

Poulet Frit

Composé de : poulet, sel , poivre , persil, poireaux, thyn , ougnon, poivron, bouillon de cube , citron, l’huile

Sauté de Crevettes

Composé de : crevettes, citron, sel, poivre , bouillon de cubes , persil, l’huile, beurre, concentré de tomate , oignon, poivron, persil, thym

Poisson Rose Entier au Gros Sel

Composé de : poisson , citron , sel , ail , persil , thym , poireaux, beurre, l’huile, farine de blé

Pimentade de Poisson Rose

Composé de : poisson rose, citron, piment, sel , poivre, oignon, poivron, l’huile, beurre, concentré de tomate, persil , thym

Salade de Crudité

Salade cruditées selon saison ex : laitue, chou râpé, concombre, carotte râpée, betterave râpée , maïs, etc....

Bouillon de Bœuf

Composé de : Tripes de bœuf, pieds de bœuf, épinards, céleri, poireaux, carotte, oignon, poivron, piment végétarien, bananes, dachine , pomme de terre, boulette de farine , sel , poivre , beurre , clou de girofle, bouillon de cubes

Banane Pesée au Porc

Les bananes pesées, ce sont tout simplement des bananes plantains (appelées bananes jaune en Guyane et aux Antilles) que l’on presse entre deux fritures à l’aide d’une presse banane en bois (tostonera) ou deux petites assiettes.

Banane Pesée au Poulet

Les bananes pesées, ce sont tout simplement des bananes plantains (appelées bananes jaune en Guyane et aux Antilles) que l’on presse entre deux fritures à l’aide d’une presse banane en bois (tostonera) ou deux petites assiettes.

Banane Pesée au Poisson

Les bananes pesées, ce sont tout simplement des bananes plantains (appelées bananes jaune en Guyane et aux Antilles) que l’on presse entre deux fritures à l’aide d’une presse banane en bois (tostonera) ou deux petites assiettes.

Salade Composée et Porc Frit

Salade de lentilles et porc frit : laitue, concombre, carotte râpée, chou râpé, céleri rave, maïs, lentilles croquantes, sel, poivre, l’huile d’olive, jus de citron

Salade Composée au Poulet Frit

Salade de lentilles et poulet frit : laitue, concombre, carotte râpée, chou râpé, céleri rave, maïs, lentilles croquantes, sel, poivre, l’huile d’olive, jus de citron

Salade Composée

Salade composée au choix : laitue, concombre, carotte râpée, chou râpé, céleri rave, maïs, lentilles croquantes, sel, poivre, l’huile d’olive, jus de citron, rillettes de poulet

Salade de Lentilles et Rillettes de Poulet

Salade de lentilles et rillettes de poulet : laitue, concombre, carotte râpée, chou râpé, céleri rave, maïs, lentilles croquantes, sel, poivre, l’huile d’olive, jus de citron, rillettes de poulet

Tasso de Bœuf

Composé de : bœuf , citron, sel , poivre , l’huile, bouillon de cube , ail , persil , thym.

Riz Collé (Seul)

Il existe plusieurs sortes de riz collé haïtien avec pois, du moins, le riz collé peut se faire avec une panoplie de pois différents ; le processus de cuisson est principalement le même mis à part le temps de cuisson des différents pois (selon le type de pois, certains devront être bouillies moins ou plus longtemps.)

 Riz collé pois vert

Riz collé pois de lima

Riz collé pois noir

Riz collé pois rouge

Fricassé de Lambi

Composé de : lambi, sel , poivre , concentré de tomate , oignon, poivron, citron, bouillon de cube, l’huile .

Tasso de Cabri

Composé de : cabrit , citron, sel , poivre , l’huile, bouillon de cube , ail , persil , thym.

Magret de Canard

Composé de : magret de canard, sel poivre, crème fraîche, poivre concassée, farine de blé

Filet d'Acoupa Sauce Maracuja

Composé de : filet de poisson, sel , poivre, jus de maracudja, crème fraîche, sucre 

Poulet Frit

Composé de : poulet, sel , poivre , persil, poireaux, thyn , ougnon, poivron, bouillon de cube , citron, l’huile

Sauté de Crevettes

Composé de : crevettes, citron, sel, poivre , bouillon de cubes , persil, l’huile, beurre, concentré de tomate , oignon, poivron, persil, thym

Poisson Rose Entier au Gros Sel

Composé de : poisson , citron , sel , ail , persil , thym , poireaux, beurre, l’huile, farine de blé

Pimentade de Poisson Rose

Composé de : poisson rose, citron, piment, sel , poivre, oignon, poivron, l’huile, beurre, concentré de tomate, persil , thym

Bouillon de Bœuf

Composé de : Tripes de bœuf, pieds de bœuf, épinards, céleri, poireaux, carotte, oignon, poivron, piment végétarien, bananes, dachine , pomme de terre, boulette de farine , sel , poivre , beurre , clou de girofle, bouillon de cubes

Côte de Bœuf

Riz Collé (Seul)

Il existe plusieurs sortes de riz collé haïtien avec pois, du moins, le riz collé peut se faire avec une panoplie de pois différents ; le processus de cuisson est principalement le même mis à part le temps de cuisson des différents pois (selon le type de pois, certains devront être bouillies moins ou plus longtemps.)

 Riz collé pois vert

Riz collé pois de lima

Riz collé pois noir

Riz collé pois rouge

Banane Pesée au Porc

Les bananes pesées, ce sont tout simplement des bananes plantains (appelées bananes jaune en Guyane et aux Antilles) que l’on presse entre deux fritures à l’aide d’une presse banane en bois (tostonera) ou deux petites assiettes.

Banane Pesée au Poulet

Les bananes pesées, ce sont tout simplement des bananes plantains (appelées bananes jaune en Guyane et aux Antilles) que l’on presse entre deux fritures à l’aide d’une presse banane en bois (tostonera) ou deux petites assiettes.

Banane Pesée au Poisson

Les bananes pesées, ce sont tout simplement des bananes plantains (appelées bananes jaune en Guyane et aux Antilles) que l’on presse entre deux fritures à l’aide d’une presse banane en bois (tostonera) ou deux petites assiettes.

Salade de Crudité

Salade cruditées selon saison ex : laitue, chou râpé, concombre, carotte râpée, betterave râpée , maïs, etc....

Salade Composée et Poisson Frit

Salade de lentilles et poisson frit : laitue, concombre, carotte râpée, chou râpé, céleri rave, maïs, lentilles croquantes, sel, poivre, l’huile d’olive, jus de citron

Salade Composée et Porc Frit

Salade de lentilles et porc frit : laitue, concombre, carotte râpée, chou râpé, céleri rave, maïs, lentilles croquantes, sel, poivre, l’huile d’olive, jus de citron

Salade Composée au Poulet Frit

Salade de lentilles et poulet frit : laitue, concombre, carotte râpée, chou râpé, céleri rave, maïs, lentilles croquantes, sel, poivre, l’huile d’olive, jus de citron

Salade Composée

Salade composée au choix : laitue, concombre, carotte râpée, chou râpé, céleri rave, maïs, lentilles croquantes, sel, poivre, l’huile d’olive, jus de citron, rillettes de poulet

Salade de Lentilles et Rillettes de Poulet

Salade de lentilles et rillettes de poulet : laitue, concombre, carotte râpée, chou râpé, céleri rave, maïs, lentilles croquantes, sel, poivre, l’huile d’olive, jus de citron, rillettes de poulet

Jus Local (50cl)

Bouteille de Jus Local (1.5L)

Bouteille d'Eau