LE MASSALÉ

Pimentade de Poisson

La pimentade est un mets créole typique de la cuisine Guyanaise . Il s'agit d'un court-bouillon généralement à base de poisson et parfois de viande, accompagné d'une sauce tomate et de piment. Elle peut être préparée avec n'importe quel poisson ou viande et est accompagnée de riz. 

Fricassé de Dinde

Colombo de Poulet

Poisson au Lait de Coco

Poulet Fumé à l'Arachide

Fricassé de Canard

Massalé de Cabrit

Le massalé de cabrit  est un plat réunionnais et est composé de piment fort, de poivre noir, de graines de coriandre, de cumin, de cannelle, de cardamome et de girofle, fenugrec, moutarde, curcuma, muscade et viande de cabrit.