3 Rue de l'université Cayenne Guyane 97300
Produits Locaux, Poisson, Tapas, Boisson , Burgers, Pâtes, Salades, Ceviche, Viandes
Date / heure actuelle du marchand: Mars 06 Samedi 1:45
Site Internet: maison-peruvienne.com
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Tequeños
5 galettes de blé croustillantes farcies au bœuf OU fromage OU mixte, sauce guacamole* ou huancaina** au choix.
*Guacamole : Sauce à base d'avocat, oignons rouges et tomates.
*Huancaina : sauce à base de fromage et piment jaune (non -épicé)
€6.50
Tequeños
5 galettes de blé croustillantes farcies au bœuf OU fromage OU mixte, sauce guacamole* ou huancaina** au choix.
*Guacamole : Sauce à base d'avocat, oignons rouges et tomates.
*Huancaina : sauce à base de fromage et piment jaune (non -épicé)
€6.50
Marina
8 crevettes et 8 calamars dans une panure croustillante + 3 sauces (mayonnaise, golf et piment).
€18.00
Marina
8 crevettes et 8 calamars dans une panure croustillante + 3 sauces (mayonnaise, golf et piment).
€18.00
Crevette & Poisson panés
4 crevettes et 5 morceaux de poisson panés.
€13.00
Crevette & Poisson panés
4 crevettes et 5 morceaux de poisson panés.
€13.00
Salade Poulet
Mélange de salades de saison, tomate, maïs, concombre, carottes, vinaigrette, croûtons à l'ail et au beurre doux et morceaux de poulet à la plancha.
€12.00
Salade Poulet
Mélange de salades de saison, tomate, maïs, concombre, carottes, vinaigrette, croûtons à l'ail et au beurre doux et morceaux de poulet à la plancha.
€12.00
Salade d'acoupa Pané
Salade verte, tomate, maïs, concombre, carottes râpés, vinaigrette, morceaux poisson panés.
€12.00
Salade d'acoupa Pané
Salade verte, tomate, maïs, concombre, carottes râpés, vinaigrette, morceaux poisson panés.
€12.00
Ceviche 180 g (non épicé)
Loubine coupée en dés et marinée au lait du tigre*, servis avec maïs, salade et patate douce glacée à l'orange et clou de girofle . Également disponible en version épicé.
*Lait du tigre : notre piment rouge local (qui pique fort), jus citron vert et fines herbes. C'est le nom que l'on donne au Pérou à ce concentré de fraîcheur et saveur !
Notre processus vapeur enlève au piment son piquant pour n'en laisser que le goût subtil de celui-ci.
€16.00
Ceviche 180 g (non épicé)
Loubine coupée en dés et marinée au lait du tigre*, servis avec maïs, salade et patate douce glacée à l'orange et clou de girofle . Également disponible en version épicé.
*Lait du tigre : notre piment rouge local (qui pique fort), jus citron vert et fines herbes. C'est le nom que l'on donne au Pérou à ce concentré de fraîcheur et saveur !
Notre processus vapeur enlève au piment son piquant pour n'en laisser que le goût subtil de celui-ci.
€16.00
Ceviche Maison Péruvienne (non épicé)
Loubine coupée en dés et assortiment de fruits de mer marinés au jus à base de piments, fines herbes et citron + Maïs, salade et patate douce.
€22.00
Ceviche Maison Péruvienne (non épicé)
Loubine coupée en dés et assortiment de fruits de mer marinés au jus à base de piments, fines herbes et citron + Maïs, salade et patate douce.
€22.00
Paëlla Péruvienne
Riz revenu au piment péruvien panca*, fromage, poivrons rouges et jaunes. Non-épicé, il s'accompagne d'un méli-mélo de fruits de mers : St-Jaques, crevettes, calamar et moules.
Conseil du chef : de petites touches de jus de citron vert tout au long de sa dégustation...
*son secret : "Aji panca" ou encore "aji colorado" un piment venu des andes arrive dans votre assiette !
notre processus vapeur lui enlève tout son piquant pour n'en laisser que ces saveur ancestrales
€18.50
Paëlla Péruvienne
Riz revenu au piment péruvien panca*, fromage, poivrons rouges et jaunes. Non-épicé, il s'accompagne d'un méli-mélo de fruits de mers : St-Jaques, crevettes, calamar et moules.
Conseil du chef : de petites touches de jus de citron vert tout au long de sa dégustation...
*son secret : "Aji panca" ou encore "aji colorado" un piment venu des andes arrive dans votre assiette !
notre processus vapeur lui enlève tout son piquant pour n'en laisser que ces saveur ancestrales
€18.50
Ceviche 100 g + Option (non épicé)
Ceviche 100gr + Combo : Loubine coupée en dés et marinée au lait du tigre*, servis avec maïs, salade et patate douce glacée à l'orange et clou de girofle + Option à choisir. Également disponible en version épicé.
Chaque"combo" vient avec 2 morceaux de manioc frit et une mayonnaise limeña**.
Combo 1 : Poisson (morceaux de poisson à la panure croustillante)
Combo 2 : Calamars (8 anneaux de calamar à la panure croustillante)
Combo 3 : Jalea (Assortiment de fruits de mer à la panure croustillante)
Combo 4 : Crevettes (6 crevettes panées)
*Lait du tigre : notre piment rouge local (qui pique fort), jus citron vert et fines herbes. C'est le nom que l'on donne au Pérou à ce concentré de fraîcheur et saveur !
**Limeña: mayonnaise maison aux morceaux d’œufs dur et ciboulette.
Notre processus vapeur enlève au piment son piquant pour n'en laisser que le goût subtil de celui-ci.
€13.00
Ceviche 100 g + Option (non épicé)
Ceviche 100gr + Combo : Loubine coupée en dés et marinée au lait du tigre*, servis avec maïs, salade et patate douce glacée à l'orange et clou de girofle + Option à choisir. Également disponible en version épicé.
Chaque"combo" vient avec 2 morceaux de manioc frit et une mayonnaise limeña**.
Combo 1 : Poisson (morceaux de poisson à la panure croustillante)
Combo 2 : Calamars (8 anneaux de calamar à la panure croustillante)
Combo 3 : Jalea (Assortiment de fruits de mer à la panure croustillante)
Combo 4 : Crevettes (6 crevettes panées)
*Lait du tigre : notre piment rouge local (qui pique fort), jus citron vert et fines herbes. C'est le nom que l'on donne au Pérou à ce concentré de fraîcheur et saveur !
**Limeña: mayonnaise maison aux morceaux d’œufs dur et ciboulette.
Notre processus vapeur enlève au piment son piquant pour n'en laisser que le goût subtil de celui-ci.
€13.00
Tacu Tacu Fruits de Mer
Haricots rosés mélangés au riz blanc avec du fromage et fruits de mer en sauce.
€18.00
Tacu Tacu Fruits de Mer
Haricots rosés mélangés au riz blanc avec du fromage et fruits de mer en sauce.
€18.00
Lomo Saltado
Au Wok: morceaux de boeuf, oignons rouges, tomates, fines herbes, sauce soya et oeuf miroir + frites et riz.
€17.00
Lomo Saltado
Au Wok: morceaux de boeuf, oignons rouges, tomates, fines herbes, sauce soya et oeuf miroir + frites et riz.
€17.00
Bisteck a lo Pobre
Boeuf poêlé, banane plantain frit, oeuf miroir, riz et frites.
€18.50
Bisteck a lo Pobre
Boeuf poêlé, banane plantain frit, oeuf miroir, riz et frites.
€18.50
Tacu Tacu Lomo
Haricots rosés et riz blanc revenus avec du fromage au Wok : morceaux de boeuf, oignons rouges, tomates, fines herbes et sauce soja + oeuf miroir.
€16.00
Tacu Tacu Lomo
Haricots rosés et riz blanc revenus avec du fromage au Wok : morceaux de boeuf, oignons rouges, tomates, fines herbes et sauce soja + oeuf miroir.
€16.00
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Tallarin Saltado
Au wok : morceaux de boeuf, spaghettis, oignons rouges, tomates, fines herbes et sauce soja, bon et généreux !
€16.00
Tallarin Saltado
Au wok : morceaux de boeuf, spaghettis, oignons rouges, tomates, fines herbes et sauce soja, bon et généreux !
€16.00
Tallarin Saltado Fruits de Mer
Au wok : fruits de mer (calamar, crevette, moule, tentacule et calamar), oignons rouges, sauce soja, tomates, fines herbes et spaghettis.
€17.00
Tallarin Saltado Fruits de Mer
Au wok : fruits de mer (calamar, crevette, moule, tentacule et calamar), oignons rouges, sauce soja, tomates, fines herbes et spaghettis.
€17.00
Spaghettis Fruits de mer
Spaghettis façon wok, sauce soja, crevettes, calamar, moules, tentacules de calamar, st Jacques.
€17.00
Spaghettis Fruits de mer
Spaghettis façon wok, sauce soja, crevettes, calamar, moules, tentacules de calamar, st Jacques.
€17.00
Tallarin Verde (Spaghettis vertes)
Spaghettis sauce basilic et épinards, bavette poêlée et œuf miroir.
€18.00
Tallarin Verde (Spaghettis vertes)
Spaghettis sauce basilic et épinards, bavette poêlée et œuf miroir.
€18.00
Spaghettis Lomo
Spaghettis au wok, sauce soya, bœuf, tomates, coriandre, oignons rouges.
€16.00
Spaghettis Lomo
Spaghettis au wok, sauce soya, bœuf, tomates, coriandre, oignons rouges.
€16.00
Hamburger Acoupa
Acoupa milanaise, salade, tomates, cheddar et sauce hamburger maison. Avec frites et petite salade.
€17.00
Hamburger Acoupa
Acoupa milanaise, salade, tomates, cheddar et sauce hamburger maison. Avec frites et petite salade.
€17.00
Hamburger Boeuf
Steack boucher pur boeuf, salade, tomates, oignons rouges, cheddar et sauce "salchipapera". Accompagnement au choix
Version "Capitan" + 2€ : Double steack boucher
Pain cuit au four..
€17.00
Hamburger Boeuf
Steack boucher pur boeuf, salade, tomates, oignons rouges, cheddar et sauce "salchipapera". Accompagnement au choix
Version "Capitan" + 2€ : Double steack boucher
Pain cuit au four..
€17.00
Hamburger Poulet
Pain Hamburger, poulet façon milanaise, tomates, oignons rouges, salade, cheddar et sauce salchipapera. Accompagnement au choix
Sauce au choix Salchipapera OU BBQ OU Golf
Pain cuit au four..
€17.00
Hamburger Poulet
Pain Hamburger, poulet façon milanaise, tomates, oignons rouges, salade, cheddar et sauce salchipapera. Accompagnement au choix
Sauce au choix Salchipapera OU BBQ OU Golf
Pain cuit au four..
€17.00
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Salade de fruits
Selon l’arrivage.
€7.00
Salade de fruits
Selon l’arrivage.
€7.00
Torta Chocolate
Gâteau chocolat maison humide, fudge au chocolat et fourrage « manjar blanco* ».
*Sauce sucrée à base de lait.
€8.50
Torta Chocolate
Gâteau chocolat maison humide, fudge au chocolat et fourrage « manjar blanco* ».
*Sauce sucrée à base de lait.
€8.50
Crème maracudja
Crème à base de lait et maracudja.
€7.00
Crème maracudja
Crème à base de lait et maracudja.
€7.00
Les best-sellers de la cuisine péruvienne mais pas que : hamburgers, pâtes, pikeos, ceviches, soupes, empanadas et salades
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Mars 06 Samedi@1:45